Preparación:

Ponemos en una cazuela el aceite de oliva y unos granos de pimienta negra, incorporamos el brandy y bajamos el fuego, dejamos reducir y evaporar el alcohol y añadimos la leche evaporada.
Añadimos el concentrado de carne y añadimos la sal, dejamos que hierva y en ese momento bajamos el fuego, no dejamos de mover hasta que la salsa empiece a espesar.

En una sartén ponemos los solomillos y los hacemos al gusto.

Emplatamos el solomillo y añadimos la salsa por encima con unos granitos de pimienta.

Si no se tiene tiempo se pueden comprar salsa a la pimienta hecha y añadir al solomillo.